红烧鳊鱼
- 烧
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
常常在家做鳊鱼吃。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
红烧鳊鱼营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鳊鱼的食材2人份
- 鳊鱼1条
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽1大勺
- 老抽1小勺
- 盐适量
- 糖适量
- 豆瓣酱1勺
红烧鳊鱼的做法
1
鳊鱼处理一下，去掉内脏和黑膜，两面分别改下刀，撒盐腌制二十分钟
2
热锅冷油，下鳊鱼煎，晃动锅，鱼不粘锅就可以翻面
3
煎至两面微黄
4
鱼盛起来，炒香葱姜蒜，小米椒，放一勺豆瓣酱，炒香
5
放入鳊鱼，加入一勺生抽，少许老抽，一点糖，烧开
6
烧开转小火， 烧的时候把 汤汁淋到鱼身上，这样更入味
7
大火收汁，装盘，
成品图
红烧鳊鱼的烹饪技巧
1，鱼用盐腌制一会，去腥
2，热锅冷油下鱼，防止粘锅