橙汁排骨
- 炒
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
酸酸甜甜的排骨，感觉排骨都有了橙子的味道，好吃好吃！
橙汁排骨营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
橙汁排骨的食材2人份
- 排骨1条
- 橙1个
- 葱白2根
- 生姜1小块
- 八角1个
- 冰糖1匙
- 盐适量
- 生抽少量
- 食用油适量
橙汁排骨的做法
1
排骨洗干净，斩块，装碗里
2
锅里加水烧开，排骨倒入锅里炒至2分钟后，捞出用清水洗干净，装碗里
3
锅洗干净，重新注入适量清水，烧开后，排骨倒入锅里，加入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟
4
生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里
5
20分钟后，排骨捞出装碗里
6
锅里加油加热，放入拍碎的冰糖，小火慢炒至糖色，排骨倒入锅里，翻炒均匀裹上颜色。小火慢煎至两面微呈金黄色
7
在煎排骨的空挡，橙子洗干净
8
切掉顶部，用力挤捏橙子，使橙汁滴在碗里
9
八角、姜片和葱白一起倒入锅里，翻炒几下
10
橙汁倒入锅里，中小火煮开
11
撒入白芝麻，翻炒均匀。白芝麻熟了后，加盐和生抽。再次煮开就可以了
12
盛碗
成品图
橙汁排骨的烹饪技巧
不介意排骨炸的话，可以焯水后直接炸排骨，不用水煮排骨。这样成色会更好看，味道更香