孜然猪肉干
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
大家都知道牛肉干，今天我就试试用猪肉来制作一道孜然猪肉干。
孜然猪肉干营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
孜然猪肉干的食材2人份
- 猪肉(瘦)1000克
- 蒜瓣10个
- 姜100克
- 孜然粉50克
- 植物油40克
- 胡椒粉10克
- 生抽120克
- 盐适量
- 味精适量
孜然猪肉干的做法
1
将猪肉切成4毫米厚的大片
2
蒜瓣剁成磨，姜切粗丝，同盐、味、生抽、胡椒粉、孜然粉、植物油，一齐放入肉片中
3
搅拌均匀放入冰箱腌制至少2小时
4
腌制过后将肉片码放在方盘上，在低温通风处风干最少12小时
5
烤盘上盖一层锡纸，将风干的猪肉摆在上面，放入预热好150度的烤箱内，烤15分钟，中途须拿出来把肉片翻面
成品图
孜然猪肉干的烹饪技巧
风干的时候肉不要太干，还是要稍微带点水份才好。(第一次发菜谱，有些忙乱，忘记留刚出烤箱时的照片了)