周末时光~~古法炒叉烧
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
美味得令人垂涎欲滴，吃过一次还想吃第二次
周末时光~~古法炒叉烧营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
周末时光~~古法炒叉烧的食材2人份
- 五花肉300克
- 油5克
- 盐1克
- 生抽10克
- 高度白酒50克
- 红糖15克
- 姜10克
- 蒜子10克
周末时光~~古法炒叉烧的做法
1
五花肉切片，加入高度白酒、姜片和蒜子，腌渍20分钟
2
准备红糖和蒜末
3
热锅入油
4
爆香蒜末
5
挑出腌渍时加入的姜片和蒜末，加入腌好的五花肉，不断翻炒
6
五花肉炒至变色后，加入盐和生抽，如果用的生抽偏咸，可以加入适量清水
7
加入红糖，转小火，慢慢炒至入味
8
炒至上色，肥肉变得晶莹剔透，大火收汁
9
出锅装盘，美味得令人忍不住偷吃
成品图
周末时光~~古法炒叉烧的烹饪技巧
腌渍五花肉一定要高度的白酒，炒出来的五花肉爽口弹牙