网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 可可双色蜂蜜面包卷
释义
可可双色蜂蜜面包卷的做法

可可双色蜂蜜面包卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

可可双色蜂蜜面包卷,可可粉的加入让这款面包有了丰富的口感,唇齿间留有淡淡的可可味,让喜欢喝咖啡的朋友无法拒绝,这是颜值与美味并存的一款面包。喜欢的朋友赶紧动手吧!

可可双色蜂蜜面包卷营养建议

  • 含糖量 34.51
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

可可双色蜂蜜面包卷的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 牛奶105克
  • 全蛋液45克
  • 绵白糖40克
  • 精盐3克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油20克
  • 可可粉14克
  • 牛奶13克
  • 温开水10克
  • 蜂蜜适量

可可双色蜂蜜面包卷的做法

1 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

10克温开水放入可可粉,大致拌开,再加入14克牛奶,用勺子不断的翻拌按压,调成均匀有光泽的糊状,盖保鲜膜备用

2 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

主料中所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序,一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。揉好的面团取出来,总重大约470克左右,分成一大一小两个面团,大面团约255克,小面团约215克。(因面团吸水量不同,面团总重会略有区别,只要大小两个面团相差40克左右就可以)。把可可糊加入小一点的面团用面包机慢慢揉到均匀状态

3 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

把两个面团分别放置两个容器里,盖保鲜膜室温发酵

4 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了

5 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

将发酵好的面团取出排气,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

6 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

用擀面杖把白色面团擀成大一些的长方形

7 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

用擀面杖把可可面团擀成小一些的长方形,(如面团太湿,可以洒一些干粉)

8 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

把两个长方形重叠放到一起,横着放,用擀面杖慢慢擀开,大约擀成35*30cm的大小,尽量厚薄均匀

9 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

先把多出的白色长边卷起来。慢地向上卷起,力度均匀,松紧适度,不可太紧,也不能太松,随着面的自然弹性卷,这样才不至于切面在发酵后鼓出来。全部卷完后,底边捏紧,收口向下,尽量粗细均匀

10 可可双色蜂蜜面包卷菜谱图解

切割成大小均匀的6~8等份,每小段至少有4厘米宽。(不要切得太薄,发酵时会立不住倒下,切割成大小均匀的6~8等份,每小段至少有4厘米宽。放在温暖处发酵至一点五倍大,不需要刷鸡蛋液!(蜂蜜水出炉后刷)直接放入预热好的上下火175度15分钟,看到面包上色即可

成品图

可可双色蜂蜜面包卷的烹饪技巧

刷蜂蜜水!(蜂蜜水的比例为1:1),不同面粉不同季节吸水量各有不同,方子里的液体量是我用合适的标准,仅作参考,请自行掌握

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 9:23:46