春菜豆腐羹
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
最开始喜欢吃春菜，是因为它有清热下火的作用，后来慢慢地对带苦味的食材都有一种不可抗拒的情有独衷，这道汤羹是跟朋友外出吃饭是，在一家粤菜馆里品尝到的，乍一眼看上去觉得很平凡，入口才感觉春菜那独有的香嫩，几小块豆腐点缀其中，绿中带着一点白，很是养眼，但凡汤羹多数会有一点芡汁，所以入口还有一种滑滑的口感，一不小心就滑入了肚子，好舒服，好惬意，给炎炎的夏日带来了一抹清爽的绿色，马上热意全消。
春菜豆腐羹营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春菜豆腐羹的食材2人份
- 莴笋500克
- 豆腐2块
- 油1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 骨头汤1份
- 葱1根
- 姜10克
春菜豆腐羹的做法
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食材准备好
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汤锅内坐水，放入盐，糖，食用油
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接着把春菜放入焯烫，刚刚变成翠绿色就要马上捞出过冷河
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然后把春菜切碎，豆腐切小块，姜葱切末
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烧热锅，放油，煸香葱姜末
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加入骨头汤
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调入适量的盐，少量的糖即
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放入豆腐烧滚5分钟
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接着就可以把春菜末放入
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大火烧滚后，用适量的淀粉水勾个芡
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煮滚即可盛入碗中享用啦
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成品图
春菜豆腐羹的烹饪技巧
春菜经过氽烫，保留了绿色，千万不要久煮，会破坏那抹清新的绿色哦