紫菜包饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
食物，讲的是色香味俱全，在此，“色”在头位，紫菜包饭，保证让零厨艺、笨刀功的亲们瞬间弄出简单却惊艳的摆盘。 紫菜包饭和紫菜寿司外形看起来差不多，但是里面的内容却有很大的不同。紫菜包饭是韩式的，紫菜寿司是日式的，当然紫菜寿司也仅仅是日本寿司的其中一种。紫菜包饭的米饭，大多是用盐、芝麻油、芝麻、米饭混合的，而紫菜寿司的饭，是用寿司醋拌的。还有里面常用的鸡蛋、胡萝卜条，紫菜包饭里鸡蛋是简单的摊鸡蛋，胡萝卜条也是生的，而紫菜寿司里的鸡蛋，要加入了清酒、味琳、砂糖等调料，并用专门的方形平底锅制作出来的，属于技术活。紫菜寿司里的胡萝卜，也会是经过加工放调料煮过的。 尽管紫菜寿司和紫菜包饭有着很大的不同，紫菜包饭相比紫菜寿司内容用料也相对素了很多，但味道却不输给紫菜寿司，吃的时候沾料上也可以自由选择，绿芥末、沙拉酱、番茄酱、鱼子酱等等。
紫菜包饭营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫菜包饭的食材2人份
- 米饭200克
- 胡萝卜50克
- 紫菜4张
- 火腿肠2根
- 黄瓜50克
- 鸡蛋1个
- 香油50毫升
- 绿芥末5克
- 精盐3克
- 海鲜酱油5毫升
- 醋10毫升
紫菜包饭的做法
1
热米饭中调入香油、精盐，搅拌均匀，瞬间米饭就已飘香了，忍住不能偷吃，放一边晾凉备用
2
鸡蛋摊成薄一点的蛋皮
3
把摊好的薄薄的鸡蛋皮切条、胡萝卜、黄瓜、火腿肠全部切条
4
将紫菜铺在竹帘上
5
凉好的米饭均匀涂在紫菜上
6
将备好的食材放在米饭的三分之一处
7
借助竹帘将紫菜米饭等用力卷起，卷实
8
绿芥末、海鲜酱油、醋调汁，菜刀沾水，将卷好的紫菜包饭切段摆盘
成品图
紫菜包饭的烹饪技巧
米饭里已经有盐调味，即使不沾料汁也已经很好吃了
一定要趁米饭热的时候调香油和精盐，容易均匀入味
具体芥末的用量，请结合自己的口味添加