炖豆角
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
秋天临近尾声，市场上居然还有油豆角，而且只要3元一斤，比夏天还便宜，究其原因是秋天的市场太丰富了，什么菜都有，尤其是大众蔬菜更多，而且物美价廉，所以这个季节什么菜都便宜，不过像这样的黄豆角可也不多见，偶尔碰上一定要买，皮薄豆儿香，与猪肉搭配真是绝配，尤其是烀熟的猪肉，再用老汤炖，太好吃了，端上桌，一家人抢着吃，常吃豆角补肾。
炖豆角营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
炖豆角的食材2人份
- 黄豆角300克
- 熟猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 老汤适量
- 葱适量
炖豆角的做法
1
黄豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净
2
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入黄豆角翻炒
3
炒至豆角变色，加入熟肉翻炒均匀，实际上也是拆骨肉
4
加入适量的老汤大火烧开，中火炖至豆角熟，老汤是之前烀猪骨汤
5
豆角炖熟，加入盐、生抽调味
6
出锅装盘
成品图
