黄花菜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
晚上去逛超市，黄花菜做活动7.58一斤。这不是第一次在超市看到卖新鲜黄花菜。在湖北时，经常看到的都是干黄花菜，很少见到新鲜的。 有人说新鲜黄花菜有毒，这是真的吗？
黄花菜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄花菜炒鸡蛋的食材2人份
- 黄花菜300克
- 鸡蛋1个
- 红椒半个
- 精盐1勺
- 胡椒粉1勺
- 食用油适量
黄花菜炒鸡蛋的做法
1
新鲜的黄花菜去掉底部的硬的部位，开花的黄花菜去掉花心。 用清水浸泡1小时
2
放入沸水中焯烫2-3分钟。 秋水仙碱溶解于水，遇到高温以后会大量流 经过沸水焯烫的新鲜黄花菜，放到清水中浸泡半小时。 这时候可以放心吃了，可以凉拌，可以清炒
3
锅里放油，放入蛋液，然后炒散
4
放入红椒丝，翻炒几下
5
放入浸泡后的黄花菜
6
最后加盐，胡椒粉和鸡精调味即可出锅
7
口感脆脆的黄花菜配鸡蛋，好吃又营养。 简单处理几下，黄花菜是一道非常美味的食材，不会有毒
成品图
