可可核桃欧包
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 中级掌勺
可可的微苦搭配欧包的软香，味道好极了！法芙娜可可粉味道纯正，苦中透甜，是可可控的福音！
可可核桃欧包营养建议
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含糖量 53.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可核桃欧包的食材2人份
- 高筋面粉600克
- 可可粉15克
- 糖50克
- 精盐8克
- 酵母(干)7克
- 汤种100克
- 牛奶250克
- 水200克
- 黄油15克
- 核桃碎75克
- 高筋面粉100克
- 糖10克
- 盐2克
- 水100克
可可核桃欧包的做法
1
首先制作汤种，汤种材料中的水放在小锅中煮开关火，倒入混合好的其他材料，迅速搅拌成团，
2
室温放凉后裹保鲜膜，入冰箱冷藏保存1夜
3
将所有面团材料全部放入厨师机
4
先低速混合材料
5
然后高速搅打15分钟左右，打至可以拉出薄膜即可
6
然后将面团整理成圆形，放到发酵盆里
7
25度左右的温度下发酵至两倍大
8
将发酵好的面团排气，分成300g一份，然后每份揉圆松弛三十分钟左右，盖好保鲜膜
9
然后再次排气整圆，进行二次发酵，温度35度左右，约一个小时
10
发好的面团割包撒粉
11
烤箱提前预热好，190度预热10分钟，将面团放入，入烤箱温度190度(打蒸汽或喷水)。烘烤26分钟左右
12
取出后稍晾凉
13
切开看看，外部嚼劲十足，内部松软可口。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
成品图
可可核桃欧包的烹饪技巧
烤箱的温度时间根据实际情况调整
可可粉打开后要密封保存，尽快食用