冬瓜肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
冬瓜煮汤的搭配也有很多，例如常见的排骨、豆腐、紫菜、瘦肉等等，而在我家，最近特别爱喝冬瓜肉丸汤，肉丸Q弹爽滑，汤味鲜美，营养丰富，全家老少都爱吃。
冬瓜肉丸汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜肉丸汤的食材2人份
- 猪肉200克
- 冬瓜500克
- 枸杞1勺
- 香菜1颗
冬瓜肉丸汤的做法
1
将猪肉清洗干净，放入料理机中，搅打成泥
2
再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、小半勺盐、少许鸡粉、1个鸡蛋清，朝着一个方向搅打上劲，再调入1大勺淀粉（增加粘稠度，不易松散）、1勺食用油（锁住水份），再次搅打上劲成团，放置一旁腌制半小时左右
3
将冬瓜去掉外皮，清洗干净后切成薄片，再将香菜洗净切成小段，枸杞稍微用清水冲洗干净即可
4
准备开始制作，起锅烧干水分，倒入少许食用油，油热下入冬瓜片，翻炒至边缘透明
5
倒入1大碗清水，将肉泥做成一个个肉丸子下入锅中，大火煮至浮起
6
调入小半勺食盐和小半勺白胡椒粉，均匀撒入枸杞，继续煮2~3分钟
7
最后熄火，撒上香菜或者葱花即可
成品图
