巧克力曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款巧克力曲奇是我们家小朋友的最爱，只要是和巧克力有关的美食，她就无法拒绝!自家做的曲奇，主要原料都是用进口的食材，给孩子吃我也放心!
巧克力曲奇营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力曲奇的食材2人份
- 黄油60克
- 糖粉30克
- 奶油25克
- 低筋面粉100克
- 可可粉10克
巧克力曲奇的做法
1
黄油软化好，我放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化
2
分三次加入黄油，用电动打蛋器进行打发，每次糖粉和黄油完全融合后，再加下一次
3
奶油隔热水加热
4
分三次把奶油加入到黄油里，用电动打蛋器打发
5
黄油一直打发到图片上这状态。黄油颜色发白，体积变大，打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。\n\n
6
把面粉和可可粉过筛到黄油霜内
7
用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里，将饼干面糊装进裱花袋里，用刮板将面糊推到裱花袋最前端。\n\n
8
挤曲奇的时候，烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部，垂直的离烤盘2厘米左右，用力均匀的将面糊画圈挤出来，每块曲奇之间要留间隙，饼干在烘烤的过程会膨胀，防止粘连!
成品图
巧克力曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化到位!\n糖粉和奶油分次加入!\n奶油隔热水加热后再用!\n