丸子粿条
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
猫是个普通的上班族，午饭经常是吃盒饭解决的，偶尔吃腻了就会换个粉面粥什么的，今天这份丸子粿条也是猫经常吃的一道小吃，平常在潮州牛肉店里要花上十几块才能吃上一碗，其实在家做也是超简单快捷的，配上几颗筋道弹牙的潮州牛肉丸，一把喷香的香芹叶，炸金蒜，沙茶酱，以及不可或缺的潮州粿条，一份美味的带着潮汕风味的丸子粿条就华丽丽地出锅了
丸子粿条营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丸子粿条的食材2人份
- 暖男牛肉丸9颗
- 河粉500克
- 生菜2棵
- 香芹叶15克
- 炸金蒜1茶匙
- 沙茶酱2茶匙
- 盐1.5茶匙
- 糖 1茶匙
- 骨头汤1份
丸子粿条的做法
1
准备好所需食材（注：如果买不到粿条可用河粉替代，当然口感稍有不同的哈）
2
粿条切成条备用
3
香芹叶切碎末
4
家里正好用骨头汤，烧滚后，把牛肉丸子放入锅中，并加入适量盐，糖，煮沸后即成粿条的汤底（注：如果没有骨头汤，也可以用清水加鸡粉调制一下，毕竟还是要看自己手边有什么材料嘛）
5
另起一口清水锅，放入适量盐，糖，食用油，水开后，生菜放入焯烫成熟后，捞出备用
6
接着把粿条放入锅中焯烫5分钟后盛入碗中
7
浇上之前煮好的牛肉丸子汤底
8
码上香芹碎，炸金蒜和沙茶酱，即可享用
成品图
丸子粿条的烹饪技巧
如果买不到粿条，可用河粉替代，当然口感上会稍有不同
汤底最好是牛骨汤，当然为了做一碗粉而煲一大锅汤也不太现实，如果家里正好没有，也可以清水加鸡粉替代，最主要的还是要根据自己手边有的材料来制作
炸金蒜即是把大蒜剁成末，用油炸至金黄而成