藜麦面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
藜麦是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，用藜麦做出来的美食，既美味，又营养健康！不只是因为藜麦的口感独特，有淡淡的坚果清香，还因为它作为植物食品却含有高等动物食品才有的完全蛋白，几乎和牛肉，奶粉相当。具有近乎完美的氨基酸组成，含有较高的钙、磷和铁，被称为“未来的超级谷物”。
藜麦面包营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
藜麦面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 藜麦粉50克
- 牛奶120克
- 细砂糖35克
- 鸡蛋1个
- 盐3克
- 酵母4克
- 黑芝麻少量
- 燕麦片少量
藜麦面包的做法
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所需材料备齐
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所有材料按先液体后固体顺序放入面包桶，启动和面程序，至面团揉至扩展阶段，能拉出大片的薄膜即可
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面团滚圆放入容器中，盖好保鲜膜室温发酵2倍大
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面团手指插入孔不回缩，表示发酵成功
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面团轻揉排气，分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟
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将其中一面团轻揉擀成椭圆形
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横着卷至椭圆形状
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依次做好，放入烤盘中二次发酵至2倍大
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表面喷水，撒上适量黑芝麻和燕麦，并割口
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入预热好的烤箱中层，上下火165度烤35分钟即可
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成品欣赏！
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内部松软，淡淡的藜麦香！
成品图
藜麦面包的烹饪技巧
不同牌子的面粉吸水各不同，和面时要预留出10克的水或奶粉液体，根据面团实际干湿情况，进行添加或减少
烤箱温度仅供参考，请按自家烤箱设定温度和时间