酸汤丝瓜
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
番茄煮丝瓜，相信很多朋友没试过，丝瓜脆嫩爽口，汤汁酸甜开胃，低脂又营养，令人百吃不厌。
酸汤丝瓜营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸汤丝瓜的食材2人份
- 丝瓜1根
- 番茄1个
- 红葱头1个
- 食用油少许
- 盐3克
- 香油1克
- 胡椒粉2克
- 开水3碗
酸汤丝瓜的做法
1
备好食材，市面上常见的丝瓜有两个品种，这款有菱角的也叫八棱瓜，圆筒式的丝瓜也叫水瓜
2
番茄和葱头分别去皮，洗净后切片，这种红葱头，也叫小洋葱头，香气很足，煮汤或小炒搭配一点，整道菜的味道都会提升不少，这类红葱头也很好保存，不易发芽，每次搭配一小个就足够
3
刨去丝瓜表皮，保留一点点绿色嫩的部分，看起来更漂亮，洗净后切成滚刀块
4
热锅，倒入食用油，倒进葱头炒出香味
5
接着倒入番茄，快速翻炒出沙，加入2碗开水，煮至汤汁浓郁沸腾
6
倒入丝瓜，翻炒均匀后遮上锅盖，煮至丝瓜软化
7
调入盐、胡椒粉、滴几滴香油，拌匀后铲起即可
成品图
酸汤丝瓜的烹饪技巧
食尚小贴士：
丝瓜不要煮太久，稍微有点软化就可以铲起来，保持爽脆鲜嫩的口感