冬笋炒蹄筋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
猪蹄筋，油发好的，用清水泡软后口感蓬松带有独特的嚼劲，配上冬笋，香菇和胡萝卜一起烹饪过后，营养丰富，鲜美无比
冬笋炒蹄筋营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬笋炒蹄筋的食材2人份
- 干蹄筋50克
- 冬笋100克
- 油20克
- 香菇3朵
- 胡萝卜50克
- 小葱少许
- 盐3克
- 水淀粉2汤匙
- 高汤1大勺
冬笋炒蹄筋的做法
1
准备好干蹄筋
2
用清水泡软后洗净捞起
3
准备胡萝卜，香菇和冬笋
4
香菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，冬笋去壳洗净切片，蹄筋切段
5
准备葱花，淀粉加入清水溶化
6
锅内水开后加入笋片焯水后捞起
7
热锅倒油
8
油温7分热倒入香菇，胡萝卜和笋片
9
煸炒出香味加盐
10
加入高汤。我用的是鸡汤
11
加入蹄筋烧2分钟
12
用水淀粉勾芡后熄火出锅
13
盛入碗中撒上葱花后上桌
成品图
冬笋炒蹄筋的烹饪技巧
蹄筋要用冷水泡软
用高汤掉鲜味，味道更佳，此菜很鲜美不要再加鸡精什么的