诗文 | 冬笋炒蹄筋 |
释义 |
![]() 冬笋炒蹄筋
猪蹄筋,油发好的,用清水泡软后口感蓬松带有独特的嚼劲,配上冬笋,香菇和胡萝卜一起烹饪过后,营养丰富,鲜美无比 冬笋炒蹄筋营养建议
冬笋炒蹄筋的食材2人份
冬笋炒蹄筋的做法
1
![]() 准备好干蹄筋
2
![]() 用清水泡软后洗净捞起
3
![]() 准备胡萝卜,香菇和冬笋
4
![]() 香菇洗净切片,胡萝卜去皮洗净切片,冬笋去壳洗净切片,蹄筋切段
5
![]() 准备葱花,淀粉加入清水溶化
6
![]() 锅内水开后加入笋片焯水后捞起
7
![]() 热锅倒油
8
![]() 油温7分热倒入香菇,胡萝卜和笋片
9
![]() 煸炒出香味加盐
10
![]() 加入高汤。我用的是鸡汤
11
![]() 加入蹄筋烧2分钟
12
![]() 用水淀粉勾芡后熄火出锅
13
![]() 盛入碗中撒上葱花后上桌
成品图
冬笋炒蹄筋的烹饪技巧蹄筋要用冷水泡软 |
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