草莓奇异果慕斯蛋糕
- 冻
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
老公生日，给老公做蛋糕，顺便多做一个，送给我表弟和他的未婚妻。年轻人喜欢心形，所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕，配以靓丽的草莓，祝福他们。嘻嘻，这款奇异果慕斯的味道，酸酸甜甜的，好特别哦，生活中就需要这样的味道调剂。
草莓奇异果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓奇异果慕斯蛋糕的食材2人份
- 草莓200克
- 白糖30克
- 戚风蛋糕（6寸）2片
- 猕猴桃3个
- 鱼胶粉10克
- 淡奶油200克
- 绵砂糖25克
草莓奇异果慕斯蛋糕的做法
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草莓洗净，去缔备用
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奇异果去皮备用
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将奇异果切成小片
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用料理机打成果泥，约打1分钟即可
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将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖
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继续加入10克吉利丁粉
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搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中
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再称量25克绵砂糖
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将绵砂糖加入到200克的淡奶油中
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打发至6分发，成慢流动状态
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将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液
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准备两片蛋糕片
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用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片
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将草莓对半切开
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一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图
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倒入第一层慕斯液
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再放入一片蛋糕片
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再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上
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成品图
成品图
草莓奇异果慕斯蛋糕的烹饪技巧
摆放四周的草莓时，尽量将草莓压边摆，不要留空，这样倒入慕斯液时，慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相