红烧酱排骨
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
没有浓汤宝的酱排骨，一样好吃！
红烧酱排骨营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧酱排骨的食材2人份
- 猪排骨400克
- 料酒适量
- 干红辣椒一个
- 白糖适量
- 老抽适量
- 精盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 老姜适量
- 八角一个
- 香叶一片
- 大蒜两瓣
红烧酱排骨的做法
1
将排骨洗净剁成均匀的小段
2
将处理好的排骨加入2勺料酒，少许黑胡椒粉，姜片，搅拌均匀腌制10分钟。主要是为了去腥
3
热油热锅，油多一点，将腌制后的排骨煸炒至表面泛出金黄。出锅备用，这样做肉质会比较紧实，口感也会比较好，还能增加成菜颜值
4
锅里留底油，加入生姜片，大蒜瓣，八角，炒出香味后加入干红辣椒，香叶，排骨，翻炒少许后加水，与排骨齐平，再加入3小勺老抽（按个人口味调节），一勺料酒盖上锅盖炖煮。收汁（还有汤，但是不多）后加入生粉勾芡，加入适量精盐，鸡精，白糖（白糖一定要加）翻炒一二即可出锅。点上少许香葱增加颜值
成品图
