可乐排骨
- 烧
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼，有的小朋友不爱吃肉，有的小朋友不爱吃青菜，真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐，结果因为天冷没人喝，今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐，增加了一股特别的风味，相信小朋友们一定会喜欢吃。
可乐排骨营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可乐排骨的食材2人份
- 排骨350克
- 姜几片
- 可乐适量
- 味达美臻品料酒1汤匙
- 六月鲜特级原汁酱油2汤匙
- 味达美臻品蚝油1汤匙
- 盐适量
- 熟白芝麻适量
- 香菜适量
可乐排骨的做法
1
主要食材合集
2
排骨先泡去血水，水变红就换水，直到水清。然后捞起控干水
3
锅烧热，倒入适量油，下姜片，倒入排骨煎至微焦
4
转小火，待油温降一点后，倒入适量可乐，要能完全没过排骨
5
倒入1汤匙料酒
6
倒入2汤匙酱油
7
加1汤匙蚝油
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加1/2茶匙的盐。拌匀，大火煮开后，转小火炖20-30分钟
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炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅
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排骨煮好后盛出装盘，可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰
成品图
可乐排骨的烹饪技巧
因为可乐本身是甜的，也有颜色，所以我没有炒糖色，减少糖的摄入
可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅
注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来