凉拌鲫鱼
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
将鲫鱼做成凉拌菜食用实在是绝了，鲜嫩香辣且毫无腥味，还带有一丝细微的酸甜，太开胃，太过瘾了，不吃上几次你肯定后悔终生。
凉拌鲫鱼营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 小米椒3克
- 姜15克
- 蒜10克
- 香菜15克
- 葱 15克
- 盐 2克
- 生抽20克
- 糖 5克
- 花椒粉2克
- 红油15克
凉拌鲫鱼的做法
1
·食材· 鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g 蒜 10g、香菜 15g、葱 15g 盐 2g、生抽 20g、糖 5g、花椒粉 2g、红油 15g
2
鲫鱼洗净，正反两面切花刀
3
撒入盐、料酒，放入葱姜丝
4
抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟
5
碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀
6
将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可
7
美味即成
成品图
凉拌鲫鱼的烹饪技巧
鲫鱼一定要用葱姜料酒抹匀，腌制10分钟，可以去除腥味
蒸好的鱼要将多余汤汁控出，换盘