公开四合面饼配方
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
四种粗粮细作，蓬松暄软，做出的饼别提有多好吃了。
公开四合面饼配方营养建议
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含糖量 43.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
公开四合面饼配方的食材2人份
- 白面300克
- 玉米面60克
- 小米面30克
- 黄豆面30克
- 酵母粉4克
- 泡打粉3克
- 小苏打2克
- 盐5克
- 鸡蛋一个
公开四合面饼配方的做法
1
按图片给出的用量
2
打入一枚鸡蛋，适量温水
3
搅拌成这个样子的面糊
4
放入一把切碎的芹菜叶
5
搅拌均匀
6
盖盖醒发一小时以上
7
发好的面放上些油防粘，用手抓起一坨
8
掐断
9
整理一下成团
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锅里放入适量的油，放入面团
11
煎至定型底部金黄
12
倒入适量的清水
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盖盖焖煮10分钟左右
14
听到有滋拉声音的时候开盖
15
翻面再煎两分钟就可以出锅了
成品图
公开四合面饼配方的烹饪技巧
和面用的清水没有给出准确的用量，看面糊状态就好了。倒入锅里的水至面饼的一半开大火煮，水快烤干的时候转小火煎