五香牛肉条
- 炒
- 五香味
- <60分钟
- 新手尝试
每次都是做卤牛肉，换下新吃法，也是个不错的下酒菜
五香牛肉条营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香牛肉条的食材2人份
- 牛肉600克
- 干辣椒15个
- 五香粉适量
- 孜然粉适量
- 白芝麻适量
- 辣椒粉1勺
- 生姜小块
- 大蒜5瓣
- 菜籽油60克
五香牛肉条的做法
1
牛肉放清水里泡一个小时去血水，然后起一锅水放点料酒把牛肉放入，煮8分钟捞起
2
跟平时卤牛肉一样，另起一锅水，把大料放入锅中，牛肉放入，大火煮开，小火慢炖，筷子能穿透牛肉就可以了，大概40到50分钟。捞出牛肉切丝
3
炒锅放油，牛肉姜丝大蒜入锅炒，炒至牛肉条变干变硬，放入辣椒干小火翻炒，(务必小火炒辣椒干，要不然辣椒容易焦)加入辣椒粉、五香粉、孜然炒均匀，淋一点点料酒闷30秒
4
最后撒上白芝麻葱花出锅
成品图
五香牛肉条的烹饪技巧
牛肉不用炖太久，烂了不干切条，筷子能穿透就可以了。 2.炒好后放个半天时间会更入味，更香