烩麻食
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中地区的一种家常小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，炒，烩皆可，能吃到如此美味的特色麻食，快哉乐哉！
烩麻食营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烩麻食的食材2人份
- 麻食500克
- 土豆1个
- 胡萝卜1段
- 西红柿2个
- 大葱1段
- 大蒜5粒
- 青椒1段
- 里脊肉1块
- 蒜苗2段
- 青菜5棵
- 食用油适量
- 盐5克
- 花椒粉3克
- 酱油1匙
- 醋适量
烩麻食的做法
1
备好麻食
2
备好土豆，胡萝卜，西红柿
3
备好青菜，蒜苗
4
里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）
5
热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色
6
入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色
7
入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉
8
接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出
9
另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可
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把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀
11
出锅开吃，美味鲜香啊
成品图
烩麻食的烹饪技巧
麻食也可以自己搓来吃，口感更劲道喔！奈何潇妈每天还要照顾潇宝，自己做来不及，只好用买的，味道吃起来也是超级不错的