大葱牛肉饼
- 烙
- 葱香味
- <5分钟
- 初中水平
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大葱牛肉饼营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大葱牛肉饼的食材2人份
- 牛肉350克
- 大葱1根
- 中筋面粉300克
- 热水150克
- 水（凉）50克
- 海鲜酱1茶匙
- Xo酱1茶匙
- 白芝麻20克
- 盐2克
大葱牛肉饼的做法
1
面粉里加盐加热水搅成絮状
2
再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
3
肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
4
面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
5
将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
6
竖起来压扁
7
慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
8
锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可
成品图
大葱牛肉饼的烹饪技巧
白芝麻要炒过才香，多放才有脆脆口感，像吃鱼籽那种2.面团揉好是比较粘手的，冷水先减少20克，不够再加，因为面粉吸水量不一样3.我之前做了卤牛腱吃剩了，所以切碎做了这个饼，肉馅随大家喜欢加