铁皮石斛煲排骨汤
- 炖
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
石斛为中华九大仙草之首，是附生草本植物，吸日月精华，饮风霜雨露，被称为“救命仙草”！ 现代研究发现，石斛具有理气安神，改善睡眠，调理阴阳，益血生津，润肤驻颜，滋阴润肺，养胃生津，明目清热等功效，同时在理恶性肿瘤、胃肠道疾病、三高糖尿病等有很好的疗效。 办公室的同事，在老家承包荒山，大面积的种植铁皮石斛，前一阵回家的时候，办公室的姐妹们让他捎带了几斤过来，我补安利买了半斤新鲜的，姐妹们说煲汤，榨汁饮用很不错。好吧，刚好家里有排骨，先来一煲铁皮石斛排骨汤吧。常言道：饭前先喝汤，胜过良药方。吃饭前先喝一些汤，不仅能增加饱腹感，还助于食物的消化和吸收，更何况是铁皮石斛来煲的汤，因为它含有丰富的多糖物质，能增强人体免疫功能，帮助提高身体的免疫力，特别的适合精灵这一类抵抗能力差的运动不足一族。
铁皮石斛煲排骨汤营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
铁皮石斛煲排骨汤的食材2人份
- 排骨600克
- 铁皮石斛30克
- 铁棍山药300克
- 生姜12克
- 料酒20毫升
- 香葱1根
- 精盐3克
铁皮石斛煲排骨汤的做法
1
新鲜的排骨，剁块
2
用加了生姜，料酒的水浸泡1小时。中间换水两回
3
铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备
4
生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段
5
炖锅中加入开水
6
焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫
7
夹起全部的排骨，放入炖锅中
8
加入生姜
9
加入铁皮石斛
10
加入香葱
11
加入剩下的料洒
12
装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时
13
期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用
14
2小时后加入铁棍山药
15
剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味
16
煲汤程序结束，即可享用啦
成品图
铁皮石斛煲排骨汤的烹饪技巧
排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料
山药易氧化，处理好暂时不用的情况下，就泡淡盐水中