肉松蛋糕卷
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款蛋糕卷的味道简直不能再好，松软香甜，不喜欢吃奶油蛋糕卷的快来试试这款咸甜口儿的卷卷吧
肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋清3个
- 鸡蛋黄5个
- 低筋面粉55克
- 细砂糖60克
- 牛奶30克
- 黄油15克
- 肉松50克
- 沙拉酱适量
- 火腿肠1个
- 葱叶适量
肉松蛋糕卷的做法
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称量好所有材料
2
火腿切丁，葱叶切碎
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蛋黄蛋清分开，分别装在无油无水的盆中，蛋黄加入20克细砂糖
4
打发至颜色变浅，体积蓬松
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蛋清打至鱼眼泡，加入40克细砂糖
6
继续打发至湿性发泡，蛋白不要打太硬，以免蛋糕烤制过程中开裂
7
黄油牛奶混合隔热水融化，保温备用
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取一半蛋白到蛋黄中，翻拌均匀
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筛入低筋面粉，拌匀，不要画圈搅拌
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倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
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淋入黄油牛奶液，继续翻拌均匀
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倒入烤盘中
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撒上三分之一肉松和火腿丁，撒上葱叶
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放进预热好的烤箱，中层，上下火，140度，20分钟左右
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取出后放在烤网上，四周油纸撕开，稍微晾凉，在表面盖上一层油纸，以免表皮变干，晾凉至手温，翻过来，撕去油纸，抹上沙拉酱，撒上火腿丁和肉松
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卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏一小时定型
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取出后切块食用，就是这么简单！
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成品图
