复制网红小吃～～炸鸡锁骨
- 炸
- 家常味
- <一天
- 中级掌勺
前几天跟胖子逛本地夜市，买一袋最近网红爆款炸鸡锁骨，味道挺好吃就是小贵。十五块一斤 一丢丢，吃起来不过瘾，胖纸让我自己copy 一下。鸡锁骨难买，那就现杀起肉剩下的鸡骨架来制作吧。说干就干，10块钱买两个鸡骨架 两公婆这下吃的满足，胖纸还搭配起啤酒来。
复制网红小吃～～炸鸡锁骨营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
复制网红小吃～～炸鸡锁骨的食材2人份
- 鸡骨架2只
- 新奥尔良粉35克
- 盐巴半勺
- 食用油适量
- 白芝麻少许
复制网红小吃～～炸鸡锁骨的做法
1
鸡骨架让摊主帮忙剁小块，去除鸡头鸡屁股。清水清洗几次后泡冷水半小时去除血块。半小时捞出沥干水份备用
2
加新奥尔良粉 盐巴一起搅拌均匀
3
戴上一次性手套搅拌均匀后，包保鲜膜 腌制入味一夜
4
油温七八成热，直接取出腌制好的鸡骨架块直接走下，油炸至金黄金黄后，全程中小火慢慢炸。炸至全熟 金黄大约5分钟左右
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捞出沥干油后，撒上白芝麻即可开吃，
6
也可以直接捞出鸡块直接放入铺有油纸空气炸锅或者烤箱烤制，200度烤10～15分钟即可，这样出炉不油腻，烤好油纸上好多油脂
7
趁热撒上白芝麻
成品图
复制网红小吃～～炸鸡锁骨的烹饪技巧
喜欢麻辣的，孜然的，可以出锅那会撒上调味料再拌匀即可。我们买的小吃摊店主是先油炸好，顾客购买时再油炸一次，在家吃也可以这般操作