清蒸鲈鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鱼，本小小厨的最爱，兼职就是属猫的，看见鱼走不动道的那种。 鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。 清蒸鲈鱼，清爽美味，爱吃鱼的小伙伴可以试试哦！
清蒸鲈鱼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼600克
- 精盐2勺
- 生抽2勺
- 食用油2勺
- 木糖醇1勺
- 料酒2勺
- 生姜若干
- 大葱白一段
- 红椒1个
- 干红椒1个
清蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀，鱼背划一下
2
整个鱼身涂抹盐、料酒。 调制料汁，2勺生抽（或者耗油），1勺木糖醇，搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼身上
3
大葱白、生姜、红椒切细丝，一部分铺在盘底，一部分放在鱼肚里，一部分放在鱼背上
4
水有蒸汽之后将腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
5
干红辣椒热锅弄干，放在鱼上。 2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味
6
清爽鲜嫩的清蒸鲈鱼出锅啦
成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
鱼要提前腌制会比较入味
蒸鱼的时间不能过长，长了蒸老肉质就不鲜嫩了，一般10分钟左右
1斤以内8分钟左右，一斤左右的10分钟左右，1.5斤以内12分钟左右