炒香椿
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
炒香椿是我家的传家菜，小时候老爸就爱做这个炒香椿，本来香椿就很香了，再搭配上花生和芝麻，混合的香味，让人欲罢不能，用我们这里爱吃的烙馍卷起来吃，那叫一个好吃啊。我也继承了这道菜，每年有香椿的季节，都会用这个方法来做。而且这样做好的香椿还可以冷冻起来，吃的适合解冻依然很好吃的哦。
炒香椿营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒香椿的食材2人份
- 香椿300克
- 熟芝麻50克
- 熟花生碎100克
- 芝麻油40克
- 盐3克
- 辣椒面适量
炒香椿的做法
1
选嫩的红香椿，这种香椿味道更好
2
开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐
3
熟芝麻和熟花生碎备好
4
焯烫好的香椿切碎
5
锅里放油，放入香椿翻炒
6
加盐翻炒均匀
7
加辣椒粉翻炒均匀
8
香椿炒到锅里没有水分
9
放入花生芝麻
10
翻炒均匀即可
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这种炒的香椿，用烙馍卷起来吃，非常的好吃啦
成品图
炒香椿的烹饪技巧
香椿还有草酸和硝酸盐，一定要焯烫才能基本去除