虾仁蒸鸡蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
虾仁不但高营养，而且是补钙的好食材，本身就很招小朋友喜欢，加上滑嫩的鸡蛋羹，翠绿的青豆，不同可爱形状的胡萝卜，更是一道令大小朋友们吃完后，还想再来一碗的美味哦，简单快捷的营养早餐，你吃了吗
虾仁蒸鸡蛋营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁蒸鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 虾仁3只
- 胡萝卜1段
- 盐适量
- 胡椒粉1克
- 料酒1勺
- 青豆10克
- 葱花油适量
- 儿童酱油1勺
虾仁蒸鸡蛋的做法
1
鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段
2
清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣
3
入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻
4
准备好小碗煲，青豆
5
胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状
6
鸡蛋打入大碗，加盐
7
按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水
8
鸡蛋液里加水搅打均匀
9
将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡
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放入蒸锅
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盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物
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大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右
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接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水
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5分钟后，虾仁蒸好
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取出摆入青豆，胡萝卜
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加入熟葱花油，儿童酱油即可享用
成品图
虾仁蒸鸡蛋的烹饪技巧
蒸鸡蛋羹鸡蛋和水按照1:2的比例，成品不软不硬，滑嫩爽口
鸡蛋定型后加入虾仁不会沉底
青豆和胡萝卜焯水时加盐，可保持青豆的翠绿