凉拌酸辣豆芽粉丝
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
绿豆芽和粉丝，我前面有一篇文章是肉丝炒的，脆嫩鲜香下饭菜，今天我来道快手凉拌的。 这道菜从时间和制作上都快手，而且开胃。喜欢酸口的，加醋；喜欢辣口的，泼辣椒油；喜欢清淡的，只加点盐，味精鸡精随您喜欢加，我是从来不加的。 马上饭点儿了，我也不多耽误亲们的宝贵时间。此时的你，应该在地铁里、公交车上，正好看看解解闷，如果觉得这道小菜还成，路过超市或者店铺时，不妨买一包粉丝，再买点蔬菜，这晚上的菜就有着落了。
凉拌酸辣豆芽粉丝营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌酸辣豆芽粉丝的食材2人份
- 粉丝2小把
- 绿豆芽1盘
- 胡萝卜1根
- 青蒜1棵
- 小米椒1个
- 盐1克
- 白糖1小勺
- 生抽适量
- 醋1勺
- 油20克
凉拌酸辣豆芽粉丝的做法
1
粉丝泡在凉水中
2
豆芽清洗干净备用
3
胡萝卜刮皮切细细的丝
4
青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈
5
泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水
6
豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水
7
盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗
8
粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀
9
锅中烧点油，油热后泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用
成品图
凉拌酸辣豆芽粉丝的烹饪技巧
粉丝泡软剪软，入开水锅中一烫即熟，过下凉水更爽利
绿豆芽很脆嫩，入开水锅中，豆芽呈透明状捞出过凉水，依然脆嫩嫩
调料的比例和用量根据喜好来调整
不烧热油，直接使用辣椒油或者其它油也可以噢