虾皮炒茭白
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
茭白3块一斤，周末去菜市场上买了几根。茭白是跟什么搭配服从另一样味道的菜，基于这样的原因，决定用虾皮做一个素炒，实践证明，非常好。
虾皮炒茭白营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾皮炒茭白的食材2人份
- 茭白300克
- 虾皮30克
- 油10毫升
- 盐1克
- 葱丝3克
- 花椒面1克
- 味精1克
虾皮炒茭白的做法
1
茭白买回来以后，要处理一下，把外面的皮去掉，绿色的部分要剥干净
2
清洗一下以后，把茭白切成段
3
茭白放开水中焯熟
4
准备葱花，这里用了葱叶，如果有香葱，用香葱更好
5
准备虾皮，因为虾皮比较咸，对应的盐的量就应该减少
6
炒锅里放油，这个菜吃油的部分是虾皮，根据虾皮的量来放油
7
油热后放入虾皮
8
焯熟的茭白不用过冷水，直接放入炒锅里就可以
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放葱花，盐，花椒面，翻炒3分钟
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最后放味精就可以了
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装盘出锅
成品图
虾皮炒茭白的烹饪技巧
茭白焯水要焯透