麻辣酱鸡脖
- 炖
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
鸡脖子，外边卖烧烤的基本都五块钱一个，我在超市买了无数个，呵呵，三斤差不多，花了六块钱，主要自己做还干净，放心
麻辣酱鸡脖营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣酱鸡脖的食材2人份
- 鸡脖3斤
- 麻椒1小把
- 葱末适量
- 甜面酱1大勺
- 麻辣酱1大勺
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 白糖1小勺
- 盐1小勺
- 干辣椒面1大勺
- 孜然粉1小勺
- 姜末适量
麻辣酱鸡脖的做法
1
每一根，都用剪刀处理下血管啊，脂肪瘤那种肉啊，反正我看着不舒服的，不认识的，脏兮兮的部位都减掉，然后一个个洗干净
2
把洗干净的鸡脖子，一分三段，剁开
3
冷水下锅，烧开，冒干净，其实冒的过程也是炖熟它，时间长点，就熟了
4
炖熟后的鸡脖子，活水继续冲洗干净
5
各种调料备齐
6
切好葱姜末
7
小火，炸麻椒油，完事把麻椒用铲子铲出去，只留油
8
葱姜末放到麻椒油里，炝锅
9
小火，先放甜面酱
10
加入郫县豆瓣酱一大勺
11
麻辣香锅料一大勺
12
把酱料均匀炒出香味
13
倒入炖熟的鸡脖子，翻炒
14
不怕辣的再加入干辣椒面
15
加少量白糖提味
16
最后放盐
17
都炒匀后，加水，接着炖
18
等炖好入味了，出锅前加孜然粉
成品图
