油焖大虾
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
自己做比外面买的干净，味道也不差，又省钱
油焖大虾营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油焖大虾的食材2人份
- 小龙虾一斤
- 花椒根据自己口味
- 八角少许
- 蒜6个
- 桂皮一块
- 郫县豆瓣酱两勺
- 姜五片
- 白糖1勺
- 生抽1小勺
- 鸡粉1小勺
- 盐适量
油焖大虾的做法
1
锅里放量多的油，把小龙虾先过一过油，变色后捞起，不要炸的太久，不然肉老了。锅里留底油，量根据虾的多少来定，比平时做菜油多一些，放豆瓣酱，花椒，干辣椒，八角，桂皮，大葱，蒜瓣，姜炒香，然后放入小龙虾
2
翻炒均匀，加入酱油，白糖，盐，炒几分钟后放一瓶啤酒，然后小火炖进味，大火收汁
3
装盘撒葱花
成品图
油焖大虾的烹饪技巧
做了几次，越做越好，跟大家分享下心得，虾子一定要先过油炸一下才能更好入味，不加一滴水，全部放啤酒，味道才好