剁椒鲤鱼
- 煎
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
好吃到爆，这是一道地道的湖南家常菜
剁椒鲤鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
剁椒鲤鱼的食材2人份
- 鲤鱼一斤半
- 剁辣椒两勺
- 葱适量
- 姜适量
剁椒鲤鱼的做法
1
把姜和葱切好备用，鱼肚子里塞姜片，切刀花在抹上盐腌一下
2
油加热，放姜放鱼。鱼不要急着翻边等煎到微微发黄的时候再翻，全程用大火
3
两面煎好后加切好的姜丝和两勺剁辣椒
4
加水大火煮五分钟
5
后加味精，不用加盐。之前鱼抹过盐了剁辣椒也是咸的。大火煮一下不用盖锅盖，把水稍微烧干一点
6
加入葱就好了
成品图
剁椒鲤鱼的烹饪技巧
煮的的时候盖上锅盖中途就不要在打开，那样鱼会有腥味。按照我的方法做鱼没有一丁点腥味，很香