红烧鸡块
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
红烧鸡，特别好吃的一道菜
红烧鸡块营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧鸡块的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)半只
- 姜1块
- 干辣椒1把
- 料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 葱1段
- 八角3个
- 蒜3瓣
- 花椒适量
红烧鸡块的做法
1
将半只鸡剁成块状，倒入料酒，放入水，焯血水
2
等鸡块焯掉血水洗后，过凉水清洗干净，待用
3
将葱姜蒜辣椒切碎，准备八角和花椒待用
4
等油开了，依次放入姜片，花椒八角爆出香味
5
等姜片炒出香味，放入切好的葱蒜辣椒爆炒出香味
6
等配料爆出香味，放入洗干净的鸡块，翻炒煎至两面金黄
7
等鸡块煎的两面金黄的时候，倒入老抽，均匀上色
8
等鸡块均匀上色以后，放入盐翻炒均匀，然后倒入水，没过鸡块即可
9
等汤收干净的时候，鸡块就好了，然后盛入盘子，撒上葱花即可享用了
成品图
红烧鸡块的烹饪技巧
特别好吃，够味