香辣下饭的辣炒肚丝
- 炒
- 香辣味
- <数小时
- 初级入门
香辣下饭，还超有嚼头，这道菜你可不能错过！
香辣下饭的辣炒肚丝营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣下饭的辣炒肚丝的食材2人份
- 猪肚半个
- 食盐2小勺
- 植物油适量
- 四季豆适量
- 青红椒适量
- 洋葱适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
香辣下饭的辣炒肚丝的做法
1
将猪肚借助面粉抓洗干净，我买的是清洁处理过的猪肚，省事不少。开水锅中放入花椒、姜片烧滚后，放入猪肚汆烫一下捞出
2
炖锅中放入葱段、姜块、八角，放入汆烫好的猪肚，加两小勺盐
3
小火慢炖一个半小时左右后，捞出晾凉
4
将猪肚切成丝，准备好青红椒、汆烫过的四季豆、洋葱丝和葱段、姜块、蒜末
5
炒锅烧热后，倒入植物油，放入葱段、姜块、蒜末
6
放入青红椒翻炒焙出香味
7
再放入肚丝
8
放入汆烫过的四季豆；
9
淋入生抽和蚝油翻炒入味即可
成品图
香辣下饭的辣炒肚丝的烹饪技巧
猪肚在炖煮的时候已有盐味，所以爆炒的时候只需要加生抽和蚝油调味即可
猪肚需要提前煨至熟透，炒制的时候就可以大火爆炒
炒肚丝可以搭配自己喜欢的蔬菜