素三丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
素三丁是一道家常菜，食材不受限制，可以按照自己喜欢的搭配，也可以把平时做菜剩余的边角料拼凑一起烹制，但是制作时尽量保证形状一致，丁配丁、块配块……，这样才能口感一致。
素三丁营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素三丁的食材2人份
- 苦瓜4个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 油1汤匙
- 盐8克
- 味精2克
- 醋1克
- 葱适量
- 水淀粉适量
素三丁的做法
1
主料：苦瓜、胡萝卜、洋葱（漏拍了）
2
把苦瓜去瓤、切丁
3
把洋葱、胡萝卜切丁
4
起锅热油，爆香葱花
5
放入胡萝卜丁煸炒
6
炒熟后，放入苦瓜丁煸炒
7
把苦瓜丁炒至稍稍塌秧，加盐、味精调味
8
翻炒均匀后，放入洋葱炒匀，点几滴醋提味，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可出锅装盘
成品图
素三丁的烹饪技巧
烹制素菜时，出锅前点几滴醋，可以帮助提味，不能多，几滴就行