内置豆腐版商河老豆腐
- 拌
- 麻酱味
- <10分钟
- 初级入门
商河老豆腐是济南一道小吃，从小喜欢吃吃不腻，但是出了商河很难吃到正宗的，所以尝试自己做，味道很接近。
内置豆腐版商河老豆腐营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
内置豆腐版商河老豆腐的食材2人份
- 豆腐(内酯)2块
- 花生酱或麻汁适量
- 干辣椒3个
- 大料2个
- 鸡精适量
- 味极鲜3勺
- 水1杯
- 盐适量
内置豆腐版商河老豆腐的做法
1
把水烧开，放入内置豆腐煮一分钟，然后捞出备用
2
调汁是关键，锅里加1碗水，烧开后加盐，味极鲜，鸡精，糖，八角。熬1-2分钟。不要放太多盐
3
把熬好的料汁浇在豆腐上，要适量，我放多了，下面是关键，起锅热油放辣椒做辣椒油，做好后浇在豆腐上，最后加麻汁酱活着花生酱完成
成品图
内置豆腐版商河老豆腐的烹饪技巧
关键配料是麻汁和辣椒油。正宗的老豆腐也喜欢加韭花酱，家里没有。另外鸡蛋都是在料汤里面卤的