白果老鸭汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天做一道老鸭汤，加入少许玉竹红枣和少许的白果，白果一次不能吃太多所以量有所减少，保证每人的分量即可， 白果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。
白果老鸭汤营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白果老鸭汤的食材2人份
- 鸭600克
- 白果(干)100克
- 玉竹5克
- 阿胶枣两个
- 姜20克
- 油少许
- 味精少许
- 盐3克
白果老鸭汤的做法
1
准备好食材鸭肉，红枣，玉竹，白果，姜
2
把鸭肉和玉竹，姜下入锅里
3
倒入适量的水和红枣熬煮
4
熬煮45分钟后下入白果熬煮
5
熬到白果熟透软烂下适量的盐和味精调味即可
6
成品图
白果老鸭汤的烹饪技巧
购买白果的时候最好选择一些去皮去心的购买，不然买回来还要去壳去皮去心，真心麻烦，我买过自己去真的好辛苦，所以建议大家买剥干净的白果
夏天多熬一些老鸭汤喝，老鸭比较时候熬汤，嫩鸭熬出来肉质不好汤也不好喝，夏天熬汤放多两块姜去腥就可以，不需要放入料酒了，如果真的怕腥可以焯水，这样腥味减少很多