磷虾鸡蛋卷
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
春天是孩子蹿个儿的黄金期，一定要抓住这个机会让孩子多吃有营养、好消化的食物，肉要吃，但不宜多，蔬菜水果更不能少，最主要的是睡眠要充足，适当的体育锻炼。你就看吧，一个春天过去了，这孩子长个10公分没问题。 鸡蛋的营养价值不必多说，是咱们最常吃的，荤素搭配两相宜。而且鸡蛋的可塑性强，做主菜、配菜都很漂亮。今天的这个鸡蛋卷加了补钙补蛋白质的南极磷虾，颜值和营养又上了一个台阶。可别一提南极就吓一跳，以为有多贵，400克也不过50块钱，比那种大个带壳的虾还要划算。
磷虾鸡蛋卷营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
磷虾鸡蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 南极磷虾180克
- 胡萝卜1段
- 面粉20克
- 盐适量
- 香葱4根4根
- 凉水少许
- 油少许
磷虾鸡蛋卷的做法
1
所有材料准备好
2
面粉入大碗中，逐量加凉水混成面糊
3
鸡蛋打入面糊中搅拌均匀，加入磷虾混合
4
胡萝卜擦末，香葱切末，入蛋液中打均匀
5
电饼铛通电加热，倒少许油在烤盘上，将1/3蛋液洒在烤盘上，摊薄摊匀；趁着蛋液未完全凝固时，从一端卷起，放在烤盘边；依次将剩下的蛋液如法完成
6
蛋卷在烤盘上多煎一会再取出
7
切块装碟食用
成品图
磷虾鸡蛋卷的烹饪技巧
鸡蛋液中倒少许面粉或者淀粉可以增加粘性，卷鸡蛋卷时不会破，但也要轻翻轻卷，因为鸡蛋液中加入了大师的胡萝卜和碎，降低了粘性，稍不注意还是会破的
要趁着蛋液未完全凝固时卷卷，这样每一层才贴合得很牢固
小火慢煎，才能保证内外都熟，而且外皮颜色漂亮