萝卜丝虾丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬是贴膘御寒的季节，可对于身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。
萝卜丝虾丸汤营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
萝卜丝虾丸汤的食材2人份
- 白虾300克
- 白萝卜50克
- 蛋清1个
- 生姜3片
- 葱丝少许
- 浓汤宝适量
- 淀粉2茶匙
- 盐1茶匙
- 料酒1汤匙
萝卜丝虾丸汤的做法
1
主要材料备齐
2
厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用
3
虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎
4
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲
5
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起
6
另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸再加入适量浓汤宝小火慢炖10分钟
7
关火后加入少许盐和葱丝即可
成品图
萝卜丝虾丸汤的烹饪技巧
新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易
想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水