诗文 | 花菜焖鸭肉 |
释义 |
花菜焖鸭肉
现在的菜花特别的便宜1元5角一公斤,还特别的大,一个有快公斤。买了一个吃了两次都没吃完。准备做三次时,老公看到了说:“不要老炒菜花了,吃够了没有肉的炒菜花”。 一个菜花就分开炒了两次,就吃够了?肉食动物的老公,就是无肉不欢。可冰箱里没有别的肉了,就剩几块鸭胸肉,还是昨天去超市看到又在做促销,就顺手买了鸡块,还没来得及做。 不吃素炒菜花,那就用菜花焖鸭肉,总比没肉好吃吧,等焖出来,不光颜色好看,就是味道也是攒劲的很,木头老公也不说不吃菜花了,还吃了两小碗米饭,自己都说吃撑了。 花菜焖鸭肉营养建议
花菜焖鸭肉的食材2人份
花菜焖鸭肉的做法
1
主料:菜花、鸭胸肉 辅料:植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精
2
把菜花洗净掰成小朵
3
姜洗净切片,辣皮子泡泡洗净
4
鸭胸肉洗净切块
5
热锅凉油,油8成下花椒粒爆炒出香味
6
加鸭胸肉发出水分出香味煸出油
7
加料酒、八角翻炒出香味,加老抽、生抽翻炒均匀上色
8
加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀
9
加水焖到鸭肉熟透
10
中间翻炒两次
11
加鸡精
12
翻炒均匀即可
成品图
花菜焖鸭肉的烹饪技巧鸭肉也可以焯水,菜花可以掰的大一些 还可以加白糖翻炒上色 |
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