全麦消食饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这是一款很健康的饼干，黄油的量也不大，用了一半的全麦粉，口感很酥，有浓浓的麦香。 用了学厨饼干模来整形，更方便了，这个量刚好一个模具的量，所以有些模具还是不能省的，当然没有模具的话就用手也是可以的。
全麦消食饼干营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦消食饼干的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 全麦粉115克
- 黄油50克
- 玉米油45克
- 全蛋液45克
- 糖60克
- 盐2克
全麦消食饼干的做法
1
称量好材料
2
黄油室温软化后略微打发一下，加入白糖
3
再次打发至羽毛状后，避免油水分离，少量多次加入全蛋液，搅打均匀
4
加入玉米油
5
继续搅打均匀
6
筛入低粉和全麦粉
7
用刮刀切拌至没有干粉
8
用手整理一下，使面团更加细腻均匀
9
学厨的饼干模里垫保鲜膜，把面团整理一下放进模具，按平，送入冰箱速冻30分钟。这个量刚好是一条学厨饼干模的量
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冻好的胚子，拿出来，用锯齿刀切成均匀的片状，切24片就好，刚好一烤盘
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切好的胚子，排入学厨13寸浅烤盘
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烤箱预热150，中层上下火烤12分钟，注意观察，边缘略焦黄就好了
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烤好的饼干，晾凉后密封保存即可
成品图
全麦消食饼干的烹饪技巧
根据自己烤箱调整温度时间，一定要观察上色情况，别烤过了