酸辣汤面
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
因为本宝宝特别喜欢吃酸的和辣的 每次下面条都加特别多的醋 辣椒 然后家里又常备自己腌制的特酸的酸萝卜 所以就把这两者结合在一起 有一点贵州酸汤米线的感觉
酸辣汤面营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣汤面的食材2人份
- 挂面1小把
- 白萝卜（泡菜）2块
- 白醋1碗
- 鸡蛋1个
- 卷心菜3片
- 盐适量
- 辣椒油1勺
- 小米椒2根
- 虾米半勺
- 芝麻油半勺
- 生抽1勺
- 姜适量
- 洋葱少量
- 大蒜少量
- 芹菜1小节
- 泡椒2颗
- 泡椒水1勺
- 辣椒面2勺
- 辣椒酱1勺
酸辣汤面的做法
1
将卷心菜洗净切成长条鸡（或者用小白菜菠菜也可以）蛋加一点点盐和鸡精然后打散 芹菜切成丁 泡萝卜切成三角 洋葱切碎 大蒜和姜切成末 泡椒 小米椒切碎
2
锅内倒入少量油 开火 油温 鸡蛋煎成饼 盛出
3
锅内放油 中火油温 倒入生姜末 炒香
4
将白醋倒入炒香后的锅内（醋稍微多点 下了面条后酸味会减少）开大火烧开 可以闻到很浓郁的酸味
5
锅内倒入两碗凉水 烧开
6
锅内倒入酸萝卜 煮开
7
锅内煮开 倒入生抽 鸡精 盐 小米椒 泡椒 煮开后 再加入 辣椒油 辣椒面 辣椒酱 泡椒水
8
煮开后加入芹菜末 洋葱末 大蒜末
9
再倒入鸡蛋
10
酸汤做好了 盛出（本宝宝真的很喜欢酸的 每次酸汤做好了 都能喝好多）
11
锅内加水 水开煮面和青菜（面条煮八成熟后过凉水 更有弹性）
12
将面条盛酸汤里 撒入麻油和虾米
成品图
酸辣汤面的烹饪技巧
醋要烧开个五到十秒并且辣椒酱有咸味盐要少给然后青菜啥的也可以换成其他的配搭