金针菇番茄汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我用番茄和金针菇做的这道汤，酸酸甜甜，开胃又解腻，金针菇，又鲜美又滑嫩，非常好喝，一顿能喝3大碗，做法特别简单，即使你不爱喝汤，也一定要要试试，说不定像我一样，喝一次就上瘾了呢！
金针菇番茄汤营养建议
-
含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
金针菇番茄汤的食材2人份
- 金针菇1小把
- 番茄2个
- 泡发的黄豆1大勺
- 食用油适量
- 大葱1段
- 大蒜4瓣
- 盐1勺
- 白糖半勺
- 玉米淀粉2小勺
金针菇番茄汤的做法
1
准备好所需要的材料，我们就可以开始制作了，2个中等大小的番茄，1把金针菇，一大勺黄豆需要提前泡发，没有也可以不放
2
先来处理金针菇，金针菇去掉根部，清洗干净，撕开
3
番茄烫去皮，切成小块，想要省事儿也可以不用去皮，有时候我就比较懒，直接切了，煮开的时候再用筷子捡出来
4
准备一些葱花、大蒜片，蒜片切薄一点，适量就好，不用太多
5
砂锅坐火上烧热，倒入少量食用油，油热后下入葱花、蒜片爆香锅底，接着把西红柿块放进去，翻炒出汤汁儿
6
加入3大碗清水，再加入泡好的黄豆，盖上盖子，大火煮开。如果不喜欢吃黄豆也可以不放
7
煮开后转成小火，盖盖子继续炖煮10分钟，让番茄的番茄红素及各种营养彻底释放出来
8
加入适量盐调味，再加入半勺白糖提鲜，玉米淀粉用清水解开，倒入锅中，用勺子慢慢搅拌，直到汤汁浓稠
9
最后把清洗干净的金针菇放进去，开大火煮开，3秒钟就可以关火了。金针菇不要煮时间太长，否则会变老，口感不好
10
番茄和它是绝配，酸甜开胃又解腻，一顿能喝3大碗，做法挺简单
成品图
金针菇番茄汤的烹饪技巧
★★★【制作小技巧】：金针菇口感嫩滑，味道鲜美，不适宜久煮，不超过10秒钟是最鲜嫩的，不要怕不熟，金针菇很容易熟的，下锅搅拌一下就熟了，时间长了口感发硬，咬不动，所以一定要最后再放
这道汤放点番茄酱味道更浓，如果不放糖就是淡淡的酸味，也很好喝，如果不喜欢酸的就加点白糖，根据自家人的口味调整
喜欢吃肉的小伙伴，还可以再放点鸡丝或瘦肉丝