萝卜羊骨汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
秋天的萝卜赛人参，萝卜营养丰富，药食同源，丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，对通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成和预防高血压、冠心病有一定帮助；秋天气候干燥，食用萝卜还有清火、消食、保温、润肺和通气等功效； 进入十月，天气转凉，也是贴秋膘的好时节，羊肉和萝卜是绝配，萝卜能很好去除羊肉的腥膻味道，同时又吸收了羊肉的香味，用萝卜和羊骨一起炖汤，那个一个鲜啊~~~
萝卜羊骨汤营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
萝卜羊骨汤的食材2人份
- 羊骨500克
- 白萝卜半根
- 葱姜适量
- 食盐1小勺
- 料酒1大勺
萝卜羊骨汤的做法
1
备好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2个小时，泡去多余血水
2
放入锅中，加适量清水，大火焯沸后再煮2、3分钟，捞出清洗干净
3
重新放入锅中，加葱姜和适量冷水
4
盖上盖子，开大火煮沸
5
加入料酒去除羊骨的腥膻味道，转成小火，继续炖40分钟
6
白萝卜去皮，冼干净切成滚刀块
7
待羊骨炖烂了，把萝卜放进去，再炖20分钟左右
8
炖至萝卜浮起，就说明萝卜熟了，最后根据自家口味放入适量的盐调味即可
成品图
萝卜羊骨汤的烹饪技巧
羊骨先浸泡，再焯水，不仅可以去除羊肉的腥膻味道，还能使炖出来的羊骨汤清澈爽口不油腻