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诗文 萝卜羊骨汤
释义
萝卜羊骨汤的做法

萝卜羊骨汤

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

秋天的萝卜赛人参,萝卜营养丰富,药食同源,丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,对通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成和预防高血压、冠心病有一定帮助;秋天气候干燥,食用萝卜还有清火、消食、保温、润肺和通气等功效; 进入十月,天气转凉,也是贴秋膘的好时节,羊肉和萝卜是绝配,萝卜能很好去除羊肉的腥膻味道,同时又吸收了羊肉的香味,用萝卜和羊骨一起炖汤,那个一个鲜啊~~~

萝卜羊骨汤营养建议

  • 含糖量 2.73
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

萝卜羊骨汤的食材2人份

  • 羊骨500克
  • 白萝卜半根
  • 葱姜适量
  • 食盐1小勺
  • 料酒1大勺

萝卜羊骨汤的做法

1 萝卜羊骨汤菜谱图解

备好食材,羊骨提前用清水浸泡1~2个小时,泡去多余血水

2 萝卜羊骨汤菜谱图解

放入锅中,加适量清水,大火焯沸后再煮2、3分钟,捞出清洗干净

3 萝卜羊骨汤菜谱图解

重新放入锅中,加葱姜和适量冷水

4 萝卜羊骨汤菜谱图解

盖上盖子,开大火煮沸

5 萝卜羊骨汤菜谱图解

加入料酒去除羊骨的腥膻味道,转成小火,继续炖40分钟

6 萝卜羊骨汤菜谱图解

白萝卜去皮,冼干净切成滚刀块

7 萝卜羊骨汤菜谱图解

待羊骨炖烂了,把萝卜放进去,再炖20分钟左右

8 萝卜羊骨汤菜谱图解

炖至萝卜浮起,就说明萝卜熟了,最后根据自家口味放入适量的盐调味即可

成品图

萝卜羊骨汤的烹饪技巧

羊骨先浸泡,再焯水,不仅可以去除羊肉的腥膻味道,还能使炖出来的羊骨汤清澈爽口不油腻

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更新时间:2024/12/15 22:44:27