诗文 | 冬瓜鱼汤 |
释义 |
冬瓜鱼汤
冬瓜鱼汤,严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼,鱼肉派了别的用场,大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨,它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色,尤其是补脑效果更好。 冬瓜鱼汤营养建议
冬瓜鱼汤的食材2人份
冬瓜鱼汤的做法
1
鱼头、鱼骨洗干净。
2
煮锅加水,鱼头、鱼骨入锅,加葱姜蒜煮。大火烧开锅,改小火慢煮。
3
冬瓜去皮去瓤。
4
切成片。
5
鱼煮40分钟后,冬瓜入锅同煮。
6
香菜摘洗干净,切碎。
7
冬瓜熟后,加盐。
8
加胡椒粉。
9
关火,撒上香菜。 盛出享用。
成品图
冬瓜鱼汤的烹饪技巧煮汤的鱼要选用活鱼 |
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