人参鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
人参鸡汤是一道美味的菜肴，是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的韩国宫中料理之一。 淡淡的参香、鲜甜的鸡肉、鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅来做这道韩式人参鸡汤，一键式操作，特别方便。
人参鸡汤营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
人参鸡汤的食材2人份
- 童子鸡1只
- 人参1根
- 板栗10颗
- 阿胶枣10克
- 姜5片
- 大葱2段
- 蒜20克
- 糯米100克
- 清水适量
- 食盐适量
- 胡椒粉2克
人参鸡汤的做法
1
准备好食材：童子鸡1只、人参1支、栗子10颗、红枣10颗、糯米100克、生姜5片、大葱2段、大蒜20克
2
将浸泡30分钟的糯米塞到清洗干净的童子鸡肚子里，加入3个栗子和3个红枣
3
切口处用针线缝住（没有针线的话，可以用牙签扎一下）
4
将装好糯米的童子鸡和剩下的7个红枣、7个栗子、1支人参、5片生姜、2段大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内
5
加入漫过鸡肉的清水
6
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“鸡鸭类煲汤”功能
7
电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了
8
打开锅盖，加入食盐和胡椒粉调味，即可出锅食用！
成品图
人参鸡汤的烹饪技巧
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的