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诗文 人参鸡汤
释义
人参鸡汤的做法

人参鸡汤

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

人参鸡汤是一道美味的菜肴,是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的韩国宫中料理之一。 淡淡的参香、鲜甜的鸡肉、鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅来做这道韩式人参鸡汤,一键式操作,特别方便。

人参鸡汤营养建议

  • 含糖量 7.91
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

人参鸡汤的食材2人份

  • 童子鸡1只
  • 人参1根
  • 板栗10颗
  • 阿胶枣10克
  • 5片
  • 大葱2段
  • 20克
  • 糯米100克
  • 清水适量
  • 食盐适量
  • 胡椒粉2克

人参鸡汤的做法

1 人参鸡汤菜谱图解

准备好食材:童子鸡1只、人参1支、栗子10颗、红枣10颗、糯米100克、生姜5片、大葱2段、大蒜20克

2 人参鸡汤菜谱图解

将浸泡30分钟的糯米塞到清洗干净的童子鸡肚子里,加入3个栗子和3个红枣

3 人参鸡汤菜谱图解

切口处用针线缝住(没有针线的话,可以用牙签扎一下)

4 人参鸡汤菜谱图解

将装好糯米的童子鸡和剩下的7个红枣、7个栗子、1支人参、5片生姜、2段大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内

5 人参鸡汤菜谱图解

加入漫过鸡肉的清水

6 人参鸡汤菜谱图解

苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“鸡鸭类煲汤”功能

7 人参鸡汤菜谱图解

电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了

8 人参鸡汤菜谱图解

打开锅盖,加入食盐和胡椒粉调味,即可出锅食用!

成品图

人参鸡汤的烹饪技巧

营养价值
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的

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更新时间:2025/3/15 10:58:43