老鸭汤
- 炖
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
老鸭汤是一种非常清补的汤类，所谓的清补就是营养物质以清淡、滋阴为主，所以夏季和秋季非常合适喝老鸭汤
老鸭汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老鸭汤的食材2人份
- 麻鸭半只
- 金虫草5克
- 笋竹适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
老鸭汤的做法
1
将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟
2
笋竹剪小块，用热水浸泡20分钟
3
鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻
4
洗净的鸭肉放入锅内，加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊
5
将清洗净的蛹虫草、笋竹、鸭肉放入锅内
6
加入适量姜、料酒
7
加入适量的清水，一般煲汤：水和材料的比例是3：1，大火烧开转文火，我喜欢肉烂一点，炖煮了二个小时；起锅加盐调味即可
成品图
